大分県日田市、すぎのこ村ネットワークのすりごま。

食感、香り、味が良くて、手放せません...。
普通のおひたしも、美味しくなります。

すぎのこショップ豆田店本店はこちらです。
商品案内は、こちらです。
電話番号 ： 0973-22-1192
FAX番号 ： 0973-22-8894
配送料を考えると、郵便局のレターパックがお薦めです...。

この季節、超簡単、トマトのごまあえ。

トマトを一口大に切ります。
ごまをあえます。
だし醤油を少し。
ごま油を少し。
冷蔵庫で冷やして...。

大葉を加えても爽やか。

すぎのこショップのごまドレッシングも美味しいです。

食器は、ついつい増えてしまう物のひとつ。
一般的に、洋服と並んで、増えやすく、
増えることで、豊かになった気分になれるのが、その理由とか...。

私も食器が好きで、つい増えてしまうのですが、
もう少し、上手く使いこなせないものかと、
試行錯誤の日々です。

テーブルコーディネーターのパイオニア、
クニエダヤスエさんは、初めてのアメリカ暮らしで、
どの家庭に行っても、お皿の数が少ないことに驚かれたそうです。

ひとり分の内訳は、
『ディナー皿（27cm）、サラダ皿（21cm）、デザート皿（21cm）、
　シリアルボール（16cm）、コーヒーカップの５ピース』

『グラス類は、ワイングラス、ゴブレット、オールドファッショングラスの３ピース』

『カトラリーは大きいナイフ、フォーク、スプーン、
　小さめのデザート用のフォークとコーヒースプーンの５ピース』

（始めも終わりもふたり卓「クニエダヤスエのテーブル物語」（じゃこめてい出版）より）

日本では、日本食から中華、洋食と、頂く料理が多様ですが、
１人分１セットのシンプルな考え方には、はっとさせられます。

さらに、クニエダさん流、和食器の基本の内訳...
七寸皿または六寸皿、五寸深皿、三寸小皿、小鉢またはそば猪口、
半飯、汁椀、盃、箸。（１寸は約3.03cmです。）

食器棚の食器より、食卓そのものを豊かにしたいものですね。♪

食事に関心があったので、
マクロビオティックのDVD資料を取り寄せたら、
早速、送って下さいました。

元気が出そうなオレンジ色。楽しみです。
したいことが、少しでも出来ると、楽しい気持ちになれますね。

「小さいことでも、分度器の角度のように、時間が経つと大きくなる」
と、DVDからのメッセージ。毎日の食事、あまりおろそかにしたくないですね。

日曜日、家にいる時は、まとめ掃除と、野菜のまとめ茹でを、
時々ですが（笑）、しております。
平日に時間が生まれます。

お掃除は、「週間お掃除計画」の変形ですが、
計画があると、さぼりやすい...とも、言えます。
何が出来ていないのか、分かりやすいのは確かです。

野菜は、まとめて茹でておくと、自然と沢山とれます。
調理時間も短縮出来て便利。♪

日々のことは、改善したいことを意識していると、それに向かって、変化していくかなと思います。

お片付けの方は、昨日と今日、主人の部屋と子ども部屋を少し、見直しました。
しまいにくい場所は、散らかりがちなので...。
みなさまも、散らかりやすいところ、どうしてなのか、分析してみて下さいね。

午後から、娘がお友達と３人、リビングとなりの子ども部屋にこもっています。
学校ごっこをしている模様。

昨日より、今日。
少しずつ、居心地よくなっているといいですね。

昨日の夕食で、お吸い物にわかめを入れようとして、
塩蔵わかめを出したとき、パッケージに、
三陸産とあり、地図付きで産地の表示がしてありました。

普通に暮らしていた方々を思って、
せつなくなりました。

阪神大震災の時も、復興するには長い時間がかかったので、
長期に渡る支援が必要だと、ラジオで聞きました。
これからも、出来ることを探していきたいと思います。

食材の宅配では、魚や海藻類の欠品が多く、
いかに東北地方に頼っていたか感じます。
今あるものは、大事に頂きたいと思います。

娘が昆布の佃煮のおにぎりを好きで、
だしをとったあとの昆布で佃煮を作りました。
とっても美味しかったので、ご紹介します。

料理研究家、松本忠子さんのレシピ、こちらです。

レシピを検索するとき、私が利用するのは、
「みんなのきょうの料理」というサイトです。

NHKのきょうの料理のレシピが検索できます。
講師の方のレシピも豊富。
やっぱりプロの方々のレシピは美味しいです。
お気に入りのレシピは、サイト内で保存することが出来ます。

我が家の庭のこぶしの花がたくさん咲きました。
今年は、いつもと同じように、咲いているを不思議に感じます。
少しずつ気持ちを前向きにしていきましょう。

今日から、娘もようやく幼稚園へ。
昨夜からの雨も上がって、
風が強いですが、晴れてきました。

さて、冷蔵庫の中に何もない時、困った末、
娘のお昼に登場するのが、納豆チャーハン。

①ネギを炒め、次に納豆を炒めます。
②ごはんを入れ、しらすを入れます。
③これらをフライパンの端に寄せ、
　フライパンの空いたところで卵を炒めます。
④全体を混ぜ、塩コショウで味を整えます。
⑤最後に強めの火で、納豆に付いているタレで醤油の風味をつけます。

という簡単なもの。
炒めるせいか、納豆の臭みが少なくて食べやすいです。

ところで、
豆類を、災害用非常食に備えると良いそうです。

阪神大震災を経験された坂本廣子さん（料理研究家）が
ラジオでお話されていました。

成長期の子供の栄養不足は心配ですよね...。
詳しいことは、分からないのですが、
豆には、必須アミノ酸が含まれているので、栄養バランスがとれる様です。

豆類どんな物でもよく、脳の成長のためにも大切とおっしゃっていたと思います。
あずきを食べると、頭がよくなる...と昔から言われているのはこの為なのでしょうか？

早速、我が家でも、普段から、食べるようにしています。

非常食などは、つい不十分になってしまうのですが、考えておきたいですね。

昨日は、風邪で幼稚園を休んでいる娘の退屈しのぎと
バレンタインのケーキ作りを兼ねて、シフォンケーキを作りました。

お菓子作りで時々、必要になるのが、大きなボール。
シフォンケーキ作りも、メレンゲが大きく膨らむので必要になります。

お見せする様な、見栄えの良いものではありませんが、
我が家では、このボールをお鍋で代用...。
このお鍋、りんごケーキを焼く時と、
年末に黒豆を沢山炊くのでその時、
野菜をまとめて茹でる時など、時々登場します。

きちんとお菓子作りをされている方がご覧になると、
かなり、有り得ない状態かと...。
でも、自宅で頂くには、十分な味に、一応...なります。
盛り付けてしまえば、ほら、この通りです。（笑）

キッチンに、何を揃えるかは、
考え方によって、人それぞれですが、
スペースは限られていますね...。

何をどこにしまうか収納場所が、決まっていて、
自分に必要なモノが分かってくると、
どれくらいモノを増やせるかクリアになります。
何か欲しい物があった時も、迷う余地が少なくなるので、
考え方もシンプルでいられます。

私は、最近お菓子作りをまめに出来るように、
一連の道具を取り出しやすい場所に移動したのですが、
その甲斐あって、"娘の退屈しのぎ"と"私のお菓子を作りたい"
という目的をストレスなく達成！出来ました。♪

考え方や生活スタイルと予想以上につながりの深いところが、
お片づけ、収納の醍醐味の一つだと思うのですが、
いかがでしょうか？

栗の渋皮煮を作ってみました。

栗の皮は、熱湯につけたり、
一晩、水につけておくと、
むきやすくなるそうです。

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先日、幼稚園の保育参観に出掛けて、
上手にお箸を使うお子さんがいて驚きました。

「うちはうち。」と分かっていても、
ついつい、娘にも、
お箸を練習させたくなる私です。

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